Estudios recientes han demostrado que el consumo de leche de vaca puede ser perjudicial para la salud; cuestionan los beneficios y cualidades nutricionales de este alimento que por años se ha considerado esencial para la dieta debido al imaginario de que aporta calcio y ayuda a mantenerse en forma si se consume baja en grasa. Leche baja en grasa no es beneficiosa El estudio del doctor David Ludwig, un científico de la Universidad de Harvard, suplica que paremos el consumo de leche con bajo contenido de grasa o productos derivados. El estudio, publicado en el Diario de la Asociación Médica Americana de Pediatría, reveló que, al extraer la grasa de la leche, esta era sustituida por azúcares, que pueden ser potencialmente más perjudicial a largo plazo. Nunca se había incluido la leche con bajo contenido de grasa dentro de la lista de bebidas azucaradas. Por eso el estudio del Doctor Luwig cuestiona la justificación que se le dio a la promoción y difusión de la leche baj...
Una página para encontrar información de utilidad.